Ingredienti:
- 1 tazza di Protein Crepes Mix
- 1 tazza di latte (puoi usare latte normale o una versione a basso contenuto di grassi)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio d'oliva (per ungere la padella)
Per il ripieno:
- 1 petto di pollo cotto e tagliato a pezzetti
- 2-3 cucchiai di pesto
- Formaggio a tua scelta (ad esempio, formaggio feta o mozzarella)
Istruzioni:
1. In una ciotola, mescola la Protein Crepes Mix con il latte fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Aggiungi il sale alla miscela e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Scalda una padella antiaderente e ungi con un po' di olio d'oliva.
4. Versa un mestolo di impasto nella padella calda, girando la padella per distribuirlo uniformemente. Cuoci la crepe per circa 2-3 minuti da ogni lato, finché non diventa dorata.
5. Ripeti il processo fino a terminare l'impasto e metti da parte le crepes.
6. Per il ripieno, mescola i pezzetti di pollo con il pesto.
7. Posiziona una crepe su un piatto e aggiungi un po' del ripieno di pollo e pesto al centro. Aggiungi anche un po' di formaggio a tuo piacimento.
8. Ripiega la crepe in modo da coprire il ripieno, formando un pacchetto.
9. Ripeti il processo con le altre crepes.
10. Puoi servire le crepes ripiegate in metà o arrotolate, a seconda delle tue preferenze.
Consiglio:
Decora con foglie di basilico o altre erbe fresche.
Queste crepes proteiche al pesto e pollo sono ricche di proteine e saporite. Puoi personalizzare il ripieno in base ai tuoi gusti aggiungendo verdure fresche o altri ingredienti salati che preferisci. Buon appetito!
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